MissFood Gourmet olarak, HORECA (Otel, Restoran, Kafe) sektörü ve endüstriyel toplu tüketim tesisleri için yalnızca bir gıda tedarikçisi değil; kaliteyi, zamanı ve operasyonel maliyetleri optimize eden stratejik bir iş ortağı olma gayesiyle hareket etmekteyiz. Kurumsal rotamızı belirleyen vizyonumuz ve operasyonlarımızın günlük temelini oluşturan misyonumuz, ticari faaliyetlerimizin kusursuz işlemesini sağlayan en önemli manifestomuzdur.
VİZYONUMUZ
Doğrudan üreticiden profesyonel mutfaklara uzanan entegre lojistik altyapısı, kırılmaz soğuk zincir mühendisliği ve yüksek standartlı depolama yönetimi ile toptan gıda sektöründe ulusal kalite standartlarını yeniden belirlemek; operasyonel gücü, şeffaflığı ve ticari etiğiyle HORECA profesyonellerinin ilk tercih ettiği lider kurumsal marka konumuna erişmektir.
Gelecek perspektifimizde, sektördeki teknolojik yenilikleri iş süreçlerimize hızla entegre ederek, iş ortaklarımızın global standartlarda mutfak operasyonları yürütmesine olanak tanıyan, dinamik ve sarsılmaz bir tedarik köprüsü olmak yer almaktadır.
MİSYONUMUZ
İş ortaklarımızın endüstriyel mutfak operasyonlarındaki gereksinimlerini; en üst düzeyde gıda güvenliği, spesifikasyon standardizasyonu ve maliyet etkinliği ile karşılamak temel varoluş amacımızdır. Bu doğrultuda tedarik operasyonlarımızı iki güçlü stratejik sütun üzerinden yürütmekteyiz:
Donuk Gıda Operasyonları: Sektörün önde gelen büyük üretici ve marka partnerlerimizin yüksek kapasiteli soğuk hava tesislerinden doğrudan teslim aldığımız donuk ürünleri, tamamen kendi yönetimimizde olan frigofirik (özel soğutuculu) araç filomuzla, -18°C soğuk zincir protokollerini asla kırmadan ve "Tam Zamanında" (Just-in-Time) güvencesiyle işletmelerin mutfaklarına ulaştırmak.
Temel Gıda Operasyonları: Kendi bünyemizde yer alan, üst düzey sanitasyon ve muhafaza koşullarına sahip hijyenik temel gıda depomuzdan yönettiğimiz kuru gıda süreçleriyle, işletmelerin ihtiyaç duyduğu kalite ve istikrarı eksiksiz şekilde sağlamak.
İşletmelerin fire oranlarını minimize eden, porsiyon maliyeti (food cost) istikrarı sağlayan ve mutfak içi iş yükünü hafifleten bu çift yönlü operasyonel gücümüzle, müşterilerimizin kendi misafirlerine sundukları kusursuz lezzet deneyiminin sarsılmaz temeli olmayı görev biliyoruz.
KURUMSAL DEĞERLERİMİZ VE STRATEJİK TEMELLERİMİZ
Vizyonumuza ulaşma ve misyonumuzu gerçekleştirme yolunda, şirket kültürümüzün vazgeçilmez yapıtaşları şunlardır:
-
■
Sıfır Toleranslı Gıda Güvenliği: Hem kendi hijyenik depomuzda muhafaza ettiğimiz temel gıdalarda hem de frigofirik filomuzla taşıdığımız donuk ürünlerde, halk sağlığını koruyan uluslararası hijyen standartlarını eksiksiz uygulamak.
-
■
Operasyonel Mükemmeliyet: Ürünün kaynaktan (veya depomuzdan) alınıp mutfağa teslim edilmesine kadar geçen süreci, hata payını ortadan kaldıran, hızlı ve sistemli bir lojistik mühendisliği ile yönetmek.
-
■
Standardizasyon ve İstikrar: İş ortaklarımızın menü standartlarını koruyabilmesi için, her sevkiyatta teknik özellikleri, gramajı ve performansı değişmeyen ürünler tedarik etmek.
- ■ Şeffaf İş Ortaklığı: Tüm ticari süreçlerimizde dürüstlük, hesap verebilirlik ve karşılıklı katma değer yaratma prensiplerine sadık kalarak, güvene dayalı uzun vadeli bağlar kurmak.
